Kim Griffin obtuvo su licenciatura en Educación Secundaria con especialización en Español por la Universidad Estatal de Nueva York en Oswego (SUNY Oswego) y su maestría en Español en Middlebury College, en España. Allí comenzó una relación de treinta años con Middlebury, donde se desempeñó como Subdirectora, Profesora y, posteriormente, tras obtener el doctorado (Ph.D.) en Didáctica de Lenguas Extranjeras por The Ohio State University, como Directora del programa en España.
Griffin ha dirigido departamentos de lenguas, programas de traducción y de lingüística aplicada, así como programas internacionales en la Universidad Europea de Madrid y en la Universidad Europea del Atlántico. Obtuvo una beca de investigación de la Universidad de Cantabria en colaboración con la recién creada Fundación Comillas, en Cantabria, España.
Durante este período, creó y dirigió un programa de estudios en el extranjero para estudiantes de educación secundaria a través de las Middlebury-Monterey Language Academies. Actualmente regresa a Middlebury tras desempeñarse durante ocho años como directora del Programa de Estudios Hispánicos en Córdoba (PRESHCO).
Griffin imparte conferencias y publica artículos académicos sobre los programas de estudios en el extranjero y la adquisición de segundas lenguas.
Kim Griffin received her undergraduate degree in Secondary Education-Spanish from SUNY Oswego and her M.A. in Spanish at Middlebury College in Spain. That began a thirty year relationship with Middlebury as Assistant Director, Professor and then, after receiving a Ph.D. in Foreign Language Education from The Ohio State University, as Director of the program in Spain. Griffin has directed language departments, translation and applied linguistics degree programs, as well as international programs at the Universidad Europea de Madrid and the Universidad Europea del Atlántico. She won a research fellowship with the University of Cantabria in conjunction with the newly created Comillas Foundation in Cantabria, Spain. During this time she established and directed a study abroad program for high school students through the Middlebury-Monterey Language Academies. She now returns to Middlebury after a stint of eight years directing the Programa de Estudios Hispánicos en Córdoba (PRESHCO). Griffin lectures and publishes scholarly articles on study abroad and second language adquisition.